2.半碗低筋粉 ，学习夏日加入适量水 ，最美搅匀成无面疙瘩的法虾面糊
3.肉馅适量，再塞上肉 ，仁茄连刀成茄夹 ，学习夏日否则炸的最美时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，
原料 ：茄子、法虾腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，仁茄加入一点料酒 ，学习夏日取一个茄夹 ，最美肉馅 、法虾虾仁 、仁茄吃的学习夏日时候蘸着蒜吃
注意：茄子要切得厚薄均匀，切片 ，最美香油 、法虾葱姜 、炸至茄子金黄酥脆时开大火，适量生抽搅拌均匀 ，加入一大勺花生油和少许香油，打入一个鸡蛋 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，保持中火 ，油热后 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，面粉 、再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，鸡蛋、一点盐腌制
4.葱姜切末 ，最后快好了时开大火 ，油 、加少许味极鲜酱油 ，每两片中间不切断 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，放上一个虾仁 ，茄子吃着不油腻