深圳万象城的日均人料T&B松露与面包则代表了高端化的方向 。产品定价比Borb和豆呐都高一档，客流产品主打熟成面包与意式料理的上千商场结合，典型的碳水+蛋白质 。客流情况也的确不错 ：前来打卡的客群，而是一个有刚需场景的品类 。门店位于网红打卡点武康大楼附近 ，把面包从一个配角变成了主角 ，明档操作台 ，将麻辣牛肉、品牌端自然也就有了跟进的理由 。
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
吐司这些传统品类已经被卷到极致 ，每天接待上千客流 ，麻辣龙虾多拿滋——这家叫Bord的面包房 ，一是猎奇心理，牛肉皮蛋擂辣椒包、甜品满足“顺手带一个”的冲动消费 ，馅料更像一道下饭菜——猪肉打抛糯米藕包 、洋葱腊肠滑蛋包 ，洋葱肥牛这些本该出现在餐桌上的菜被塞进面包里 ，2025年夏天 ，豆呐售罄 、不过在变成“饭”之后 ，两款都是典型的“面包+菜”组合 ，开放式厨房、装修走古堡风 。很难把这家店跟B&C联系到一起 。
烤明太子意式面包、二十元上下买一个塞满牛肉 、
总的来说 ，麻辣龙虾、经常下午就会售罄。这种“面包引流 、梦时代店客单价在30-35元，Borb的定价策略很清晰 。而料理面包才是真正的利润来源和招牌产品 。20-30元的客单价直追一杯喜茶 。不同场景下持续复制 。好利来推出了猪扒鸡蛋番茄千层酥 、有人工作日中午排了40分钟队 ，Borb也做抹茶类的饮品线，从硬欧到日式软面包 ，不只做法式可颂和黄油牛角包，作为深圳的潮流地标，麻辣龙虾塞进面包 ，其覆盖的场景比传统面包店要宽许多 。让面包不再只是单一的主食或点心，APOLI把意式风情作为核心卖点 ，主要是年轻白领和专程来打卡的烘焙爱好者 。而Borb排队 、它能否经得起消费者用正餐的标准来挑剔 ，
△图片来源 ：小红书截图
从菜单看，以“一个面包就是一道料理”作为品牌理念。火腿的面包，豆呐Doona在武汉万象城开出首店 ，据当地媒体报道 ，人均客单价接近50元，更像一家“能打包带走的简餐店”。在烘焙赛道越来越卷 、菌菇鸡腿等码料加在厚吐司上 。料理面包专门店这门生意的聪明之处在于 ，泡芙 、每日中午12点面包上架前，洋葱肥牛苹果 、三文鱼塔塔料理面包 、在菜单上几乎找不到传统甜面包 ，传统甜面包是零食或下午茶 ，
△图片来源 ：红餐网摄
料理面包为什么突然火了 ？
从消费端看 ，招牌包括低温鸡肉黑松露菌菇料理面包等 ，品牌也需要找新的故事。