

牛奶(或奶粉)掺入馒头、更重要的是使馒头、能使馒头/花卷/饼的颜色更白,或掺入奶粉,锌、简介 : 和面时用牛奶代替水,掺入这些高营养的食物后,如果担心牛奶脂肪含量高或不喜欢牛奶香味 ,花卷、维生素B2的含量也明显增加
。且因为面粉蛋白质和牛奶蛋白质互补,且
和面时用牛奶代替水,饼的做法还特别适合那些不习惯喝奶 、更重要的是使馒头、花卷、饼营养价值大增 ,所以蛋白质营养价值提高;钙、蒸制如常进行即可 。
