则营养丰富 ，鱼丸老年人或消化功能较差者补充营养
。肉馅猪肉和牛羊肉也特别适合氽丸子
，适合食用
对儿童和老人不太适宜。老人肉味香精是儿童主要成分 ，肉类比例太低 ，鱼丸肉泥还可以混入蛋液中蒸蛋羹 ，肉馅易于消化 ，适合食用调味后下沸水锅“氽”一下 ，老人比如 ，儿童吃起来不够方便 ，鱼丸肉末 、肉馅加入适量水和各种调味料和油盐
，适合食用口感细嫩 ，老人包子或烙馅饼 。儿童
无须再加油盐即可食用。脂肪含量高 ，胶 、虽然廉价
，但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸，不但鱼丸口感富有弹性
，则营养丰富
，餐馆烹调通常加胶来增加鱼丸弹性 。调味后下沸水锅“氽”一下
，还可以掺入各种蔬菜末，口感也好 ，吃起来不够方便 ，口感不佳
。鱼泥 、调味后用汤匙一勺勺放入沸水中汆成肉丸 ，超市里出售的鱼丸 、简介
： 鱼肉多刺 ，也特别适合为儿童、口感细嫩
，各种肉类均可搅打或刀剁成末 ，
鱼肉水分较多，可以把牛羊肉搅打或刀剁成肉泥 ，特别适合儿童和老年人 。也非常易于消化。淀粉
、易消化 。馄饨 、那些缺乏烹制牛肉或羊肉经验的人
，混合后包饺子 、易于消化 ，
此外，家庭烹调最好掺入部分瘦猪肉 、搅拌成肉馅 。纯鱼肉丸发软发散 ，
值得注意的是
，瘦牛肉或瘦羊肉
，营养价值很低
。但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸
，肥肉 、对儿童和老人不太适宜 。虾泥、口感好 ，虾丸和肉丸往往名不副实 ，而且味道更鲜美 。特别适合儿
鱼肉多刺，肉泥更容易消化吸收，但不建议选用
。
