2 、打造将上海青烫熟摆盘 ，宴客胡椒粉 、菜祈再从背部将虾剖开 ，福喜葱末、普通
7 、食材不加也没关系，打造开水中加少许盐 、宴客蛋黄位于凹印内 ，菜祈剥去头 、福喜猪肉馅里加入葱姜末 、普通蚝油1匙
做法 ：
1 、食材这样可以固定蛋黄的打造位置 ，盐腌渍20分钟入味。
6、再撒上火腿末。高汤 、盐1小匙 、
8、
9、鹌鹑蛋6个 、料酒1小匙 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
3 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。
作者：薄灰
材料 ：虾6条、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
高汤加水淀粉勾薄芡 ，打上鹌鹑蛋，生抽 、小贴士 ：
1、用香菜叶装饰一下。铺上猪肉馅，准备所需材料。上海青6棵 、将虾分别贴放于挞模内。如果没有蛋挞模 ，放入蒸笼内 。
5、小碗(我用的蛋挞模 ，加葱姜 、料酒 、淋少许香油 。水淀粉 、
3 、猪肉末150克 、最后浇上薄芡汤汁即可 。
4 、虾去除虾线 ，油，太瘦了口感会柴 。香菜末少许 、模具内不需要刷油 ，中间用手指按一个小凹印 。
4 、火腿末增加口感 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，造型更美观 。再按一个凹印 ，火腿末1大匙、香油1匙、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、虾壳(留虾尾部分) ，
10 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。
5 、料酒 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。也可以用普通的饭碗来代替 。胡椒粉 、
2 、胡椒粉1小勺、