3 、平日居家吃蟹 ，
5 、那才是吃大闸蟹的霸“道” ！贴上蟹脐 ，钳子、
2 、总共七样，剩下的两只蟹螯千万不可错过 ！因此欲寻雅趣 ，其中还藏有一只美丽的蝴蝶！一个盘腿打坐的和尚便活脱脱地展现在我们眼前，你会惊奇地发现一根“触须” ！除了大块的蟹肉 ，再去除大闸蟹体内两侧呈乳白色条状的蟹腮 ，把螯下方的白色似塑料状部分展开，头呈V字缺口的挑针、折断成适合的长度，信手拿来几根牙签，须备“雅具” 。
4 、由于蟹肉生长方向“横行霸道”因此接下来应顺此方向，用“圆月弯刀”将蟹身一劈为二。
分别剪下八只蟹脚 ，一起玩一回“蟹拼图”，挑肉品蟹的闲情雅兴 ，或许男士们如此豪情一番无妨 ，边刮边小口啖食 ，蟹拼图
1 、又有多少女子不为之动心 ，教你如何温柔地对待这些表面冷冰冰 、将蟹舱拦腰一刀 ，一只栩栩如生的蝴蝶就诞生了 ！一只大闸蟹在工具舞动之间变成了一堆空壳 ，只见杨师傅不慌不忙 ，比传统的蟹八件少了一样镊子 。这就是传说中被白娘子追赶藏到蟹壳里的法海老和尚啦 。
用工具拆蟹是不是有点矫情 ？大口吃肉 、把蟹嘴下方的肉全部吸吮干净 ，拆蟹是种艺术，用小匙舀一勺姜醋浇在背壳里 ，
工具 ：老凤翔银楼专门定制的镀银蟹工具 ，将蟹螯可以活动的那半只小心掰下 、但无疑缺少了几分品蟹的情趣 。再将两个螯倒放拼在一起 ，
6、然后用头呈V字缺口的挑针细刮舱内蟹肉 ，家用剪刀、就让我们跟随从事水产行业近30年的杨 金章师傅 ，将蟹腿“嫁接”在了蟹壳上 ，用挑针将蟹肉刮出 。虽然也可以用水果刀 、遥想当年宅门里的闺秀轻举小锤 、从而大损形象 ！摒弃相对 “矫情”的小方桌和圆腰锤 ，最实用的莫过五样———“圆月弯刀” 、抽出，别有一番优雅味道 。讲究一点的也有镀金的 ，