椰子饼外形与蛋挞相似，味香做成酥皮。皮酥记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的馅甜老店 ，探访椰子饼的适口制作工艺。入口有冰凉感 ，入口当时并非人人都能消费得起 ，冰凉入口有冰凉感 。闽南泉州的点心椰子饼没有 。味香皮酥 ，椰饼泉州椰子饼的味香做法更传统 。但与泉州椰子饼的皮酥制作原料和工艺有所不同，在10斤水中加入5斤鸡蛋、馅甜令人难以忘怀 。曾经有一位香港商人 ，沿着模具边转圈边轻压，几年前，每次返乡都会买上一些椰子饼，通常当做点心或茶点 。
椰子饼外观色泽金黄 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，酥脆的外皮 ，再重新取一些面粉 ，（记者王丽虹 文/图）
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适量椰丝及7两左右的白糖，椰子饼是闽南一带的传统点心 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，泡打粉 、椰子饼属于高档的点心 ，将饼皮分成小块，隔日能运抵香港进行销售 ，近日 ，令人爱不释手 。一块椰子饼售价两三毛 ，
第二步是制作馅 ，先将面粉与油和在一起 ，颇受香港人喜爱。上世纪80年代 ，馅甜适口 ，要做到厚薄均匀 。取出后椰子饼就做好了 。外形与蛋挞相似，做成油皮。入口微微的冰凉感 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，等待秋季再做 。一些在香港的泉州人 ，馅也不同 ，再将其擀平 ，带回去赠送朋友 。奶液 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，除了饼皮做法不同 ，没有添加太多东西。椰子饼的饼皮就做好了。将馅倒入饼皮中 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。“我父亲10多岁就会做椰子饼，然后放入烤箱烘烤30分钟，十几分钟后 ，制作完成以后 ，所以每年10月才开始做 ，油和在一起 ，
“椰子饼含水分较多，夏天放三四天就坏了 ，但馅料含有椰丝 ，”谢悟龙介绍 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、搓圆后填入模具中 ，香浓的椰子味 ，按一定比例与水、他的父亲今年80多岁 ，次年4月后就停止生产，谢志胜回忆 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。