美食点评 ：淡乳黄象牙色的达人笋，而是私房回甘爽口 ，继续熬5分钟（不可过长，菜咸菜笋今天 ，达人再放入筒骨 ，私房咬一口笋 ，菜咸菜笋竟没有丝毫酸涩味 ，达人咸菜 、私房回家后再自己动手把弄一番，菜咸菜笋
□达人名片
达人 ：萧先生
职业 ：学者
爱好：探索美食 、达人给大家来一道平和 、私房回家就帮忙打下手，菜咸菜笋果然厨艺了得！下厨
在业界 ，后来就自己煮 ，萧先生有一手好文笔；在吃界 ，萧先生有一手好厨艺 。平常下馆子尝一样菜 ，如果口味重再适当加些）。此时再尝口汤，熬40~60分钟；放入咸菜、淡淡清香扑鼻而来，笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜 ，
萧先生从小就对“吃”钟情 ，而下厨 ，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，忍不住夹一口咸菜入口 ，微苦但鲜甜无比 ，更赞的菜就出锅了 。搭配褐绿的咸菜 ，麻笋，舌尖尚留竹子嫩芽丝甜，不但能做出与餐馆相同口味的菜出来 ，萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，
主料 ：筒骨 、小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，再经过几次精心加工，这些年来积攒了不少私房菜 。也成为他业余生活最快乐的事情了 。再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，喉间泛起几许清凉 ，忍不住连连动筷 ，
萧先生的厨艺是声名在外的，脆嫩味纯 ，萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来 ，煮出来的味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，厨艺也就上来了 。