3莲藕切成薄片 。莲藕
木耳可以稍微淋入少许清水 。炒肉葱段 、莲藕醋 、木耳4切好的炒肉莲藕不马上炒的话，白糖 、莲藕
7翻炒至肉色发白 。木耳
6倒入码好味的炒肉肉片 。如果感觉有点儿干 ，莲藕撕成小朵 。木耳
5锅内倒入少许油 ，炒肉猪肉 150克、莲藕
12半勺盐 ，木耳泡辣椒丢进去煸出香味 。炒肉姜、
8再略炒5 、可以片的更薄一些） ，油热后 ，不易氧化变黑 。将生姜片 、十三香、料酒 、水淀粉码味 ，
9下入莲藕片 。
14放入黑木耳 。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，
食材明细 ：莲藕 一个 、
11一勺白糖 。五花肉一块 。最好泡在清水中 ，木耳 20克 、水淀粉 、木耳用凉水泡发后洗净 ，6下 ，味精 、盐 、嫩肉 、十三香 、提前腌制10来分钟 ，盐 、翻炒4 、快速翻炒均匀 。5下 。盛出 。起到入味 、泡辣椒 、用料酒 、
15继续大火炒匀。
17盛盘上桌 。生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，
16最后倒入炒好的肉片，去腥的作用 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候，
2五花肉去皮 ，味精 、一点生抽 、葱 、
10一勺醋。