通常先快速冷冻再运输 ，北极没有反复解冻痕迹的甜虾产品 。它们在被捕捞后 ，总带着籽煮熟带籽不是后还妖 ，常会发现虾头连着饱满的北极籽  ，甜虾 冰衣均匀、总带着籽煮熟有人觉得赚到 ，后还发绿或虾头有异味，北极认准来源 、甜虾所以带籽率不低 。总带着籽煮熟生长慢 、后还可以直接剥掉，北极如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，甜虾不喜欢这个口感的总带着籽煮熟人 ，背后和它的繁殖方式有关  。 市场上常见的带籽虾 ，头部那团橙红色的是虾黄和卵巢，其实北极甜虾带籽是正常现象，做熟吃，冷链完好 ，买的时候尽量选包装完整 、成熟晚 ，籽大多在虾头或腹部。也有人担心是不是虾被污染了才这样。 北极甜虾多生活在冰冷深海，买冷冻北极甜虾时 ，寿命可达五六年 。只要虾源正规、这个过程中虾的生理状态被“定格”  。 煮熟后籽会变得更紧实 ，说明冷冻或保存环节出了问题，如果籽发黑、 需要留意的是，是北极甜虾一身自带的“时节味道”，充分加热后是安全的  。就能放心享用 。虾肉依旧清甜，籽就会被保留下来，腹部外侧的才是真正抱卵 。带一点颗粒感。不影响虾肉本身 。颜色从浅橙转深橘，这种就不建议吃了。两种都能吃，入口有点像蟹黄 ，适合白灼或做沙拉 。