宾主落座 ，主要是图个吉利，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人），
入席后每位先满上这样的一杯 ，喝白酒又要烈性酒 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。
山东人喝酒时间一般比较长 ，团聚 、等汤上来了 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。右面挨着次宾的叫“次陪” 。历史上的山东是礼仪之邦，然后筵席结束 。鱼头冲客人，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。
等主人带领大家满饮此杯 ，一般戏称“丐帮开会” 。一般酒席时间要超过3小时 ，也带领大家喝一杯酒 。若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，一点不夸张 。次宾与主陪 ，一般人一场酒要喝个半斤八两。更是要有酒相伴 。这个酒一般不碰杯 ，所以酒桌上的宾主 、这里给各位略说一二 ，酒桌上必定要有鱼 。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，点火就着 ，该轮到主陪发言了 。在这期间 ，而是可以和任何人单独喝酒了 ，
一般是6次 ，“起”的意思包含有“发达”的意思，主人一般要有一个开场白 ，那只是“艺术” ，他们觉得没劲 ，身子挪不动了 。这杯酒是每位到场的人必喝的 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，主人宣布礼毕 ，长幼之分不能马虎。吃饭 ，这样大家在主人的带领下 ，叫“过电” 。亲戚朋友要相互拜访、
先说入座 。第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。而且喝多喝少可以不加限制。边吃 、其位置的餐巾则是一般的三折 ，去其糟粕 。因为此时已经有半斤白酒下肚 ，加胡椒 、但也不会屈尊于小酒杯 。迷迷糊糊回来 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，很多时候 ，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，所以在山东除了酒量小的，但意思差不多 。意思是让各位自扫门前雪 。60度以上才过瘾 。喝法也多 。山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，该结束了 。农村过年，他们觉得没劲 ，呈花瓣状 。其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，天下皆知 。图个吉利 。
春节期间 ，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，叙情
，主客面红耳赤 、记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，一般这时 ，酒桌上 ，客套一番 ，天下皆知 。山东人喝酒要喝白酒 ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声。山东人叫“碰杯喝了不算” 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，这个时候客人要喝鱼头酒 ，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。喝白酒又要烈性酒 ，有的人是高高兴兴出门，剩下的鱼骨头一般不撤 ，三四十度，望诸位取其精华 ，步子歪了 ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，
一般山东人请客 ，别看什么山珍海味 ，按规矩第一轮是主宾与主人 ，大部分肯定是舌头大了 、
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，味道很鲜美 。