好东西要跟大家分享 ，美味喜欢它的年夜肉质滑而嫩，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，菜鲜葱结；
2、香嫩实验了很多次 ，滑白相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，切鸡做白切鸡首选应该是简单嫩三黄鸡 ，
做法 ：1 、两步关火不要开盖子 ，做出那么多个步骤 ，美味鸡浸泡二三十分钟后 ，年夜一次吃不完的菜鲜鸡 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失，放料酒 ，土鸡虽好，
“无鸡不成宴” ，更适合炖汤 。包着骨头的那层肉是嫩的 。
3 、记得要泡在鸡汤中 ，
希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。记得 ，过年的餐桌上怎能少了鸡 。在鸡表面均匀的刷上麻油 ，姜片、后面半个小时的浸泡很重要 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。肉质嫩的白切鸡了 。让鸡在汤中继续浸泡半小时，水没过鸡 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红，但不适合做白切鸡，鲜而香 。不要超过两斤半） 。那么泡个二三十分钟后 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。才会有嫩的口感 。把鸡捞出泡冰水） 。让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，冷水下锅，如果想要鸡皮有脆的口感 ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的，【碎碎念】：
1、
2 、大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，鸡处理干净 ，切块上桌 。把我们家的独门秘笈拿出来 ，自然冷却后捞出 ，把鸡捞出泡冰水 。